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ご当地アイテム > 兵庫県 > 水車精米 生もと純米酒   山田錦・亀の尾セット
商品詳細

水車精米 生もと純米酒   山田錦・亀の尾セット


水車精米 生もと純米酒 山田錦・亀の尾セット


【商品説明】

水車を仕立て石臼で精米したからこそ、生もと造りの真骨頂ともいえる旨さにつながった逸品。燗遊びも乙なものです。蔵人が醸した渾身のお酒。乳酸系の酸が強く、香味は単純ではなく、幅があり雑味が残らずスッキリと、熟成によってバランスが整い喉越しが良い。ねかせても、燗をしてもOK。「燗晴れ」するといわれ飲み飽きせず、飲んでおいしく料理と一緒に楽しめる頼もしいお酒です。真の生もと酒が、2種類の米「山田錦」と「亀の尾」によってさらに楽しさを演出します。

【内容量】

720ml×2本

・サイズ :200o×330o×90o
・賞味期限 :365日
・温度帯 :常温
・包装 : 完全
・のし : 可
・のし名入 : 可

■種類(特定名称):山田錦 純米酒  ・  亀の尾 純米酒 
■日本酒度:山田錦+5.0  ・  亀の尾+5.0
■酸度:山田錦2.0  ・  亀の尾2.0 
■アルコール度:山田錦17度  ・  亀の尾17度
■原料米:山田錦 山田錦100%  ・  亀の尾 亀の尾100%
■精米歩合:山田錦85%  ・  亀の尾85%
■おすすめの飲み方: ロック (△)  冷 (○)  室温 (○)  ぬる燗 (○)

商品コード 0106320
商品名 水車精米 生もと純米酒   山田錦・亀の尾セット
販売価格 3,240円
税別価格 3,000円
会社名 田中酒造場
配送タイプ 普通

数量:


 

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四季の移り変わりを細やかに感じとる日本人ならではの感性と、日本でだからこそ存分
に発揮される麹・酵母の力強い不思議な力。これらが相俟って造り出される日本酒。

主は、「温故創新」。「温故知新」の「知る」にとどまらず、造り手らしく「創」、新しく造り
だす事が喜びだと申します。
日本人の魂を忘れず、自然と共に、風土、水、米、人の和
を大切に、愛情を注ぎ慈しみ育てる造り 
旨いのは当たり前、お客様がウキウキ、ワク
ワク楽しい気分になってくれるお酒、蔵の姿が見え、蔵人の働く様子が窺がえるような酒
を目指し、一途に邁進していきたいと存じます。

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姫路市都市景観重要建築物

田 中 酒 造 場
 
天保6年(1835年)創業の老舗。約170年の伝統を伝える名酒蔵です。姫路城主
・酒井家に自筆の「花気随酒」の扁額を賜ったといわれています。地元産山田錦と姫
路・夢前川の伏流水を使い、但馬杜氏が仕込んでいます。米を「磨き上げる」ことを
重視し、流行にとらわれず、手づくりの醸造方法を代々受け継いでいます。世界文化
遺産・国宝・姫路城の美しさと壮大さにあやかるように「白鷺の城」を命名。大吟醸・白
鷺の城は、全国新酒鑑評会では、平成2年から7年連続、通算11回の金賞受賞。

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水車精米の特徴

精米歩合は85%が限度。これ以上磨くのには「石粉」を加えなければならないが、副産物の酒粕に混入するのでよくない。

米が均一に磨かれるのではなく、お米の表面はギザギザで表面積が広い。このギザギザに入り込んだ糠が結果的に水の栄養価を上げてくれる。水車精米はゆっくりとお米に熱を持たせずに磨いていくため出来上がったお酒は糠臭がしない。(精米時一度でも熱を持ったお米は糠臭が出てくる)


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